|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Улун Уі Жоу Гуй (Кориця з гір Уі) — скельний улун із району Уїшань на півночі провінції Фуцзянь. Його впізнають за щільним настоєм, :contentReference[oaicite:0]{index=0}ми кориці й інших спецій. Чай представлений у подарунковому наборі з індивідуальною порційною фасовкою, яка захищає лист від вологи та сторонніх запахів і спрощує заварювання.
Особливості чаю Улун Уі Жоу Гуй (Кориця з гір Уі)
Жоу Гуй належить до уішаньських яньча — скельних улунів із півночі Фуцзяні. Назва 肉桂 перекладається як «кориця» та вказує на характерну пряну ароматику сорту. Для чаю характерні видовжені матово-коричневі чаїнки, часткова ферментація та помірне прогрівання. Така обробка формує щільний смак, поєднуючи фруктову солодкість, пряність і легкі димні відтінки.
Аромат
Насичений фруктово-пряний профіль із нотами стиглих фруктів, кориці, гвоздики та легкими відтінками шафрану.
Смак
Щільний, оксамитовий і соковитий, із фруктовою солодкістю, виразною пряністю та легкими димними нюансами.
Післясмак
Тривалий і солодкуватий, із поступовим поверненням фруктових та пряних відтінків після ковтка.
Заварювання
Добре розкривається серією коротких проливів: від чашки до чашки змінюється співвідношення фруктових, пряних і димних нот.
Жоу Гуй відрізняється міцним характером і виразною ароматикою. За правильного заварювання настій залишається об’ємним і солодкуватим, а пряні відтінки не переходять у різку терпкість. Якщо збільшити час настоювання або використати занадто багато листа, у смаку проявляється помітна терпкість із хвойно-ялівцевим відтінком.
У традиційній китайській чайній культурі Жоу Гуй цінують за здатність знімати нервову та м’язову напругу, підтримувати енергійність і концентрацію. Чаю також приписують користь для імунітету й травлення, підтримку кровообігу, пам’яті та розумової працездатності.
Як правильно заварювати
Для Жоу Гуй найкраще підходить заварювання короткими проливами в гайвані, тіподі або невеликому чайнику. Перед початком чайної сесії посуд потрібно прогріти гарячою водою: у теплому посуді сухий лист швидше розкриває пряний аромат і фруктові ноти.
- температура води: 95–100 °C;
- посуд: гайвань, тіпод, фарфоровий або невеликий глиняний чайник;
- пропорція: один порційний пакетик на посуд відповідного об’єму;
- перші проливи: 5–10 секунд, далі час настоювання поступово збільшуйте;
- заварюйте серією коротких проливів, орієнтуючись на насиченість настою та зміну смакового профілю.
Для Жоу Гуй особливо важливо контролювати тривалість перших проливів. Надто довге настоювання підсилює терпкість і може перекрити фруктову солодкість та пряні відтінки. Порційні пакетики зберігайте в сухому місці подалі від кави, спецій, пахощів та інших продуктів із сильним ароматом.
Кому підійде
- поціновувачам Да Хун Пао та інших уішаньських скельних улунів;
- тим, хто любить насичений чай із фруктовими, пряними та легкими димними нотами;
- для знайомства з Жоу Гуй та характером уішаньських яньча;
- для уважної чайної сесії проливами, де можна простежити зміну смаку від чашки до чашки;
- для чаювання вдома, в офісі або в подорожі завдяки порційній фасовці;
- для подарунка поціновувачам китайських улунів із виразним ароматичним профілем.
Улун Уі Жоу Гуй (Кориця з гір Уі) — виразний представник уішаньських яньча з щільним настоєм, фруктовою солодкістю та характерною пряною ароматикою. Кориця, гвоздика, фруктові й легкі димні відтінки поступово змінюють баланс у серії проливів, тому цей чай особливо цікаво заварювати невеликими порціями води та спостерігати за розвитком смаку.